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体验欧陆早餐的咖啡文化
2022-08-06

欧陆早餐标配

面包

欧陆早餐的面包种类很繁多,从豪迈的德式面包,到精致的法式面包都可以看到。

谷物+ 干果+ 牛奶或酸奶

谷物与牛奶的搭配非常家庭式,成人吃的谷物和孩子们吃的谷物是不一样的,两者其实口味相近,最大的不同是孩子们吃的谷物在外形上更有趣些。少量的干果可以搭配谷物和牛奶,其中的甜味和咀嚼感会让人愉悦。

煎蛋卷

蛋皮裹着火腿、培根、烟熏三文鱼、蘑菇、甜椒、番茄和绿叶菜……最后一定要加进大把芝士碎,让口味足够浓郁。

芝士+ 坚果

芝士能带来一整个上午的热量:常见的有蓝纹、帕玛森、车打、大孔、布里等。坚果可以配搭增加风味。

冷切肉

种类很多,从高级的火腿到平民的香肠、风干肉都在这个范围里,可以多达十几种,是欧陆早餐中肉食的重点。

来,记住一点硬货

欧洲大陆与英国相比,美食结构复杂而又精彩,但是在早餐这方面,却没有那么悠久的传统,他们更喜欢把整个晚上都扔在餐桌上大吃大喝。不得不说,这并不是一种健康的饮食习惯。

但是欧洲大陆的人也在改变生活习惯,他们开始倾向于享受早上的大餐时,却发现自己的早餐文化及不上海峡对岸的英国,这时候,就必须联合了。为欧陆早餐做出贡献最大的就是那些高级酒店,为了给客人们奉上一餐丰盛的早餐,他们将很多欧洲的早餐食物甚至正餐食物集合到了一起,在自助餐厅里摆开,任客人挑选。当来自法国、意大利、德国、西班牙、希腊、中欧、北欧等地区的特色食物聚在一起的时候,欧陆早餐的体系就已经形成了。

酒店里的欧陆早餐非常成熟,但是在用餐时间上还是有不同的。一般城市里的酒店,早餐结束的时间比较早,自助餐厅大多要在午市前更换菜肴,迎接新一批的客人。而一些度假酒店,早餐的时间会一直延长到11点,因为很多客人都起床较晚,酒店也不会在中午经营自助餐—他们有大把的单体餐厅可以赚取客人的钱。

Tips欧陆早餐的咖啡文化

欧洲人的早餐是离不开咖啡的,虽然咖啡因这样东西对很多人没有作用,但是早晨能闻到咖啡的香味,才预示着这一天真正的开始。

每个国家的人,在喝咖啡的习惯上是不同的。法国人和德国人习惯喝黑咖啡,不加任何东西,一杯expresso 才是最带劲的。意大利人则不同,他们早上喜欢喝卡布奇诺,而且一定要把牛奶打出奶泡再加进咖啡里才行,直接倒进牛奶这种行为是完全不能接受的。希腊人喝的是土耳其式咖啡,直接用水煮咖啡粉,咖啡因含量更高。至于西班牙人嘛,他们虽然也喝咖啡,但是并不怎么把咖啡放在心上,因为早上时间充裕的人,更享受随后的那一杯酒。